早在上三代夏商周貴族權(quán)貴主階層中就已經(jīng)在燒開水喝，但底層國民謀利大概是沒有喝開水的衛(wèi)生習(xí)慣，不過在上古時代，水污染幾乎沒有，除了洪災(zāi)，地震等災(zāi)后時期以外，絕大部分時期底層里面應(yīng)該是能夠喝到比較清潔的原生態(tài)生水。但是越到后世，城市的平民越來越少，機(jī)會能夠喝到清潔的原生態(tài)的水，尤其是晚明之后以及滿清，周禮中記載往水中投制熱時，可以滅蟲防疫，飲用燒開的水，也是我國人民的優(yōu)良飲水衛(wèi)生習(xí)俗！養(yǎng)生要集中寫道，凡煮水，已知重病，無緣商業(yè)。

       但如果用水量比較大的話，小組法顯然是無法滿足需要，也浪費柴草燃料，增加成本。對于部分地區(qū)的底層平民，柴薪的支出也是一個不可回避的主要生活支出的問題之一。有些打柴新條件的地區(qū)就是有些靠著挨著山區(qū)或者什么的平民是可以自己打柴茶草扎那些草啊家！曹坤自己回家燒水的，過一些粗茶淡飯的平常日子，但是那些住在城市里面的人肯定要通過來買柴來燒水做飯，甚至一些大家庭在多孔大灶上坐，一大家子的飯是在煮飯的時候也是可以把水就直接燒開。

      然而在古代并不是所有地區(qū)的平民都有這個條件，不少地區(qū)的清貧家庭，因為生活習(xí)慣是一天只吃兩頓粥，吃干飯的時間特別少，吃干飯就是一些粗糧干飯。一年也不吃上一兩次干飯。那個時候貧困家庭還是還是有的，平時就只吃兩頓粥。農(nóng)忙時期主要勞動力可能會吃上干飯和少量的肉食所以呢不少平民家庭相對于健康的成年人，如果不干粗重農(nóng)活的時候，農(nóng)閑階段基本上是不和特別多的熱水或者是開心都是喝生水，這樣可以不用燒了，不用浪費柴火！